О проекте
Идея воссоздания на пустом месте атмосферы аутентичных заведений с историей первой, кажется, пришла в голову жителям Восточного Берлина. Оказавшись после падения стены в окружении опустевших домов и не в силах конкурировать с заслуженными пивными западной части города, они начали создавать реплики иностранных ресторанов. Денег было мало, потому в основном в качестве прототипов использовали дешёвые итальянские пастичерии, шумные азиатские кафе и испанские тапас-бары. Нечто подобное происходит сейчас в Петербурге. Pinch! тому отличный пример. Это именно «берлинская» по форме реконструкция: в интерьере, который создали дизайнеры Кира Гришина и Константин Николаев («Дом быта», «Макаронники», «Пиф-Паф»), об испанской эстетике напоминают разве что настежь распахнутые окна с деревянными подиумами, выходящими на улицу, мозаика из зеркал, да плитка со средиземноморским узором на стенах. Всё остальное — разномастные столики и стулья, винтажные светильники и витраж над стойкой холодного цеха — привезли с берлинских барахолок. Лёгкий хаос и намеренная небрежность — вот чего хотелось добиться рестораторам, рассудившим, что атмосфера — главное, что отличает хороший испанский бар от плохого.
Гришина Кира
Кира Гришина, архитектор и дизайнер из Петербурга, выпускница Петербургской Государственной Академии Художеств (СПбГАИЖСА) Константин Николаев, архитектор и дизайнер, выпускник Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна, Институт дизайна пространственной среды Кира и Константин — партнеры, супруги и родители. Они уже более 10 лет вместе сочиняют интерьеры. Трудно разграничить их обязанности внутри архитектурного бюро, их альянс не предполагает жесткого разделения. Наверное, можно сказать, что Кира — это эмоции и общая концепция, а Костя — архитектура и функционал. Клиенты Архитектурного бюро Гришиной-Николаева отмечают, что здесь умеют найти нестандартные решения для самого сложного помещения. Простота и четкость авторского стиля Киры Гришиной узнаваемы, она неизменно верна себе, при полном отсутствии самоповторов. Архитектурное бюро выступило автором более чем трех десятков интерьеров в Санкт-Петербурге, Москве, Севастополе и Новосибирске. Кира и Костя в ответе за атмосферу многих модных заведений двух столиц, это и клубы, и рестораны, и магазины. Некоторые из них просуществовали многие годы, часть вспыхнула и погасла, но самые яркие из них еще долго будут помнить: «Дом Быта», «Солянка», «Zing», «Ласточка» и многие другие. Любимые заведения двух столиц обязаны своим уютом и особенной аурой Архитектурному бюро. Оформляют Кира и Костя и частные апартаменты, в их портфолио более десятка квартир, как правило, в старом фонде Петербурга.